豆干炒高麗菜

• 【材　料】
• 豆干 3塊
• 高麗菜 半斤
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 水 5大匙

• 【做　法】
• 1.蒜頭剝膜洗淨切片；豆干洗淨切片再切條（0.5公分寬）；辣椒去籽洗淨，切片備用。
  
• 2.高麗菜洗淨切條備用。
  
• 3.炒鍋放入3大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的蒜片和辣椒片，再加入豆干條炒香，最後放入作法2和所有調味料一起炒熟即可。