辣韭菜結泡菜

• 【材　料】
• 韭菜 1/2斤

• 【調 味 料】
• 1.鹽 3大匙
• 2.辣椒粉 1大匙
• 辣椒醬 2大匙
• 糖 適量
• 蒜末 適量

• 【做　法】
• (1)韭菜洗淨徹底瀝乾水份，並將鹽均勻撒在每一株韭菜上，放平醃製約2天使其軟化，然後去除鹽水，將每1小株韭菜捲起固定，依序做好備用。
• (2)將調味料(2)拌入韭菜，再醃製約1天即可食用，約可保存2週。