芝麻葉泡菜

• 【材　料】
• 1.芝麻葉 1/2斤
• 2.蒜末 3大匙
• 蔥末 3大匙
• 辣椒 適量

• 【調 味 料】
• 辣椒粉 3大匙
• 芝麻 2大匙
• 醬油 3大匙
• 糖 1又1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將芝麻葉洗淨後徹底瀝乾水份備用。
• (2)將材料(2)加入所有調味料攪拌均勻備用。
• (3)用刷子沾取調好的作法(2)醬料，均勻塗抹於每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入乾淨無水的盒子或甕中醃製，上面壓重物，冷藏約3～5天使其入味即可食用，約可保存2週。