沙茶空心菜

• 【材　料】
• 空心菜 300公克
• 紅蔥頭 10公克
• 蒜仁 2顆
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2大匙
• 沙茶醬 1大匙
• 水 2大匙
• 細糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將空心菜挑去老莖，洗淨切成小段，放入滾水中汆燙約20秒即撈起裝盤備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油，先放切碎的蒜末及紅蔥頭末以小火炒香，再加入醬油膏、沙茶醬、水及細糖攪勻煮開即為醬汁。
  
• 3.將作法3的沙茶醬汁淋在作法1的空心菜上即可。