辣醬大白菜

• 【材　料】
• 大白菜 400公克
• 蒜仁 2顆
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 水 2大匙
• 細糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將大白菜去根洗淨切粗絲；蒜仁切碎末備用。
  
• 2.將作法1的大白菜絲放入滾水中汆燙約20秒後，撈起裝盤備用。
  
• 3.熱鍋倒沙拉油，燒熱，先放作法1的蒜末及辣椒醬以小火炒約30秒後，再加蠔油、水及細糖煮開即可。
  
• 4.將作法3的辣蠔醬直接淋在作法2的大白菜上即可。