豆苗蝦仁(1)

• 【材　料】
• 大豆苗 400公克
• 蝦仁 200公克
• 蒜末 1大匙
• 辣椒 2支

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 2小匙
• 米酒 1大匙
• 水 100㏄
• 香油 適量

• 【做　法】
• 1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。
  
• 2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。
  
• 3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。
  
• 4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。