豆皮滷高麗菜

• 【材　料】
• 高麗菜 500公克
• 豆腐皮 80公克
• 蒜仁 5顆
• 沙拉油 4大匙

• 【調 味 料】
• 高湯 400cc
• 鹽 1/2茶匙
• 雞精粉 1/4茶匙
• 細糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜切大塊洗淨瀝乾；豆腐皮用水泡約5分鐘至軟後瀝乾；蒜仁切片備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油，先放作法1的蒜片以小火爆香，再放作法1的高麗菜、豆腐皮及調味料以中大火煮開，再改小火燜煮約10分鐘即可。