炒高麗菜苗

• 【材　料】
• 高麗菜苗 300公克
• 肉絲 50公克
• 蔥 2支
• 辣椒 1支
• 蒜末 2小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 水 60㏄

• 【做　法】
• 1.將高麗菜苗一棵剖成四瓣至六瓣，放入沸水中汆燙至梗熟透後，撈出備用。
  
• 2.蔥洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
  
• 3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末及作法2的蔥段、辣椒片爆香後，放入肉絲炒至變色。
  
• 4.再加入作法1的高麗菜苗與所有調味料快炒均勻即可。