高麗菜乾泡菜

• 【材　料】
• 高麗菜乾 1/2斤

• 【調 味 料】
• 蒜味辣椒醬 1/3杯
• 鹽 2小匙
• 香油 1又1/2大匙
• 糖 1大匙
• 淡醬油 1大匙

• 【做　法】
• (1)將高麗菜乾反覆浸水沖洗後瀝乾水份備用，此時高麗菜乾體積會吸水增加約為原來的2～2.5倍。
• (2)將調味料全部混合均勻備用。
• (3)將高麗菜乾與調味料一起攪拌均勻，放入容器中加蓋醃漬約30分鐘後入味即可食用，期間需翻動多次使其入味均勻，置於冰箱冷藏約可保存1週。