白玉翡翠捲

• 【材　料】
• 山東白菜 6片
• 波菜 200g
• 白芝麻 少許
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 淡醬油 3大匙
• 糖 1/2大匙
• 香油 1/2大匙
• 薑汁 1小匙

• 【做　法】
• 1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
  
• 2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
  
• 3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
  
• 4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
  
• 5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。