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食譜:白玉翡翠捲

  • 【做 法】
  • 1.山東白菜外葉洗淨;波菜洗淨備用。
  • 2.取一鍋,倒入約半鍋水煮滾,分別放入作法1的白菜葉、波菜葉,將其燙軟後撈出,再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
  • 3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
  • 4.先取一片白菜葉舖平,疊上一片波菜葉後捲起,再切成平均小段擺盤,重複此動作至材料用畢。
  • 5.將所有調味料調勻成醬汁,再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上,最後撒上白芝麻即可。
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