開陽白菜(3)

• 【材　料】
• 捲心白菜 400g
• 香菇 3朵
• 蝦米 30g
• 蒜末 10g
• 高湯 150㏄
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.白菜洗淨後切片；香菇泡軟後切絲；蝦米洗淨、泡水約5分鐘備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜末爆香後加入作法1的香菇絲和蝦米一起炒至香。
  
• 3.於作法2鍋中放入白菜炒至微軟，倒入高湯一起煮至軟後放入調味料拌炒。
  
• 4.將太白粉水倒入作法3鍋中勾芡，最後再淋入香油即可。