Ａ菜心泡菜

• 【材　料】
• Ａ菜心 1斤

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1大匙
• 2.香油 1大匙
• 紅辣椒片 1條
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• (1)將Ａ菜心剝掉外皮，洗淨瀝乾水份後均勻撒上調味料(1)醃漬，再將Ａ菜心放在手中以手掌略微轉動，輕輕搓揉約30分鐘。
• (2)將鹽水濾除倒掉，略用冷開水沖洗一遍後瀝乾水份，Ａ菜心置於容器中，再加入調味料(2)攪拌均勻，醃漬1～2小時待其入味即可食用，冷藏約可保存1週。