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食譜:A菜心泡菜

  • 【做 法】
  • (1)將A菜心剝掉外皮,洗淨瀝乾水份後均勻撒上調味料(1)醃漬,再將A菜心放在手中以手掌略微轉動,輕輕搓揉約30分鐘。
  • (2)將鹽水濾除倒掉,略用冷開水沖洗一遍後瀝乾水份,A菜心置於容器中,再加入調味料(2)攪拌均勻,醃漬1∼2小時待其入味即可食用,冷藏約可保存1週。
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