肉絲炒小白菜(1)

• 【材　料】
• 小白菜 300g
• 肉絲 100g
• 鮮香菇 2朵
• 紅蘿蔔 15g
• 蒜末 10g

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 香油 1小匙
• 料理米酒 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.小白菜去根部後洗淨、切段；鮮香菇洗淨、切絲；紅蘿蔔洗淨、切絲備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入蒜末爆香，再加入肉絲炒至顏色變白後盛盤。
  
• 3.重起作法2鍋，放入鮮香菇絲炒香，再加入紅蘿蔔絲和小白菜一起快炒均勻，最後加入作法2的肉絲與所有調味料一起炒勻即可。