櫻花蝦拌菠菜

• 【材　料】
• 菠菜 400公克
• 櫻花蝦 100公克
• 蒜末 15公克
• 辣椒片 15公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 2大匙
• 水 60㏄
• B.香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.菠菜洗淨，放入沸水中汆燙至熟撈，起擠乾切呈適當大小段狀，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入櫻花蝦、蒜末、辣椒片爆香。
  
• 3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入調味料A拌勻。
  
• 4.將作法3的櫻花蝦起鍋，拌入作法1的菠菜段中，拌勻並灑上香油即可。