開陽白菜(4)

• 【材　料】
• 大白菜 200公克
• 乾蝦米 30公克
• 蒜仁 2瓣
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 太白粉水 適量
• 水 240㏄
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.乾蝦米洗淨泡水至軟﹝約5分鐘﹞；蒜仁切片。
  
• 2.白菜洗淨切片入滾水中燙軟撈起，瀝乾水份備用。
  
• 3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的乾蝦仁和蒜片，加入作法2的白菜片，再放入鹽雞粉和水燜煮2分鐘，最後加入太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。