蠔油空心菜

• 【材　料】
• 空心菜 200公克
• 蒜末 2瓣

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 白砂糖 1/4小匙
• 蠔油 3大匙
• 水 3大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料﹝除香油外﹞煮開，放涼後拌入香油、蒜末備用。
  
• 2.空心菜去老筋，洗淨後入滾水汆燙至熟後，撈起瀝乾盛盤，最後再淋上作法1的蠔油醬汁即可。