高麗菜蔥煎餅

  • 【做　法】
  • 1.將中筋麵粉及細鹽放入盆中，分次加入冷水及15㏄沙拉油攪拌均勻，拌打至有筋性後，再加入蔥花及高麗菜絲拌勻備用。
  • 2.取平底鍋加熱後，加入約2大匙沙拉油（配方外），取作法1麵糊一半份量入鍋攤平，以小火煎至兩面金黃酥脆即可（重複此步驟，至麵糊用畢）。
小吃 .葉菜類 .中式料理 .葷食
名師的蔥抓餅配方
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