苦茶油麵線

• 【材　料】
• 麵線 350公克
• 高麗菜 100公克
• 紅蘿蔔絲 15公克
• 薑末 10公克
• 苦茶油 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨切絲，備用。
  
• 2.燒一鍋滾沸的水，將麵線、紅蘿蔔絲及作法1的高麗菜絲分別放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出備用。
  
• 3.熱油鍋，放入2大匙苦茶油燒熱，以小火爆香薑末，放入作法2的麵線、紅蘿蔔絲及高麗菜絲，再放入少許鹽調味，以小火拌炒均勻即可熄火盛盤。