醃白菜

• 【材　料】
• 山東白菜 1顆
• 蒜末 20公克
• 鹽 60公克

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 2大匙
• 糖 3大匙
• 白醋 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.把山東白菜洗淨、切片，放入調理盆中，撒上鹽拌勻，醃半天，再以手揉出多餘水分，瀝乾後，以重物壓1天。
  
• 2.將作法1放入容器中，加入蒜末、所有調味料拌勻，醃1天即可。

• 【備　註】
• 醃漬時間：1天