高麗菜酸

• 【材　料】
• 高麗菜 1顆
• 鹽 20公克

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨、一葉一葉剝下，平鋪在可以曬到太陽的地方曬約半天。
  
• 2.把作法1的高麗菜葉切成大片狀後，放入調理盆中，撒上鹽，以手搓揉至高麗菜軟化出水，瀝乾。
  
• 3.將作法2的高麗菜葉放入玻璃罐中，密封瓶蓋放在陰涼的地方約一星期即可。

• 【備　註】
• 醃漬時間：1星期
  若處理得宜，置放在通風陰涼處可保存1年。