鮮燜芥菜

• 【材　料】
• 包心芥菜 300公克
• 鮮香菇 45公克
• 胡蘿蔔 15公克
• 蒜頭 10公克
• 薑 6公克

• 【調 味 料】
• 原味高湯 1/2罐
• 鮮雞晶 1/4小匙
• 米酒 10㏄

• 【做　法】
• 1.包心芥菜洗淨，一片片剝下，修剪呈葉片形狀，放入沸水中煮約5分鐘，撈起瀝乾備用。
  
• 2.鮮香菇洗淨頂端劃十字；紅蘿蔔切片；蒜頭切片；薑切絲，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙油，炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高湯煮至沸騰。
  
• 4.轉小火續燜煮至芥菜熟透，再以鮮雞晶調味即可。