台式泡菜(1

• 【材　料】
• 高麗菜 300公克
• 胡蘿蔔 50公克
• 辣椒 5公克

• 【醃　 料】
• 鹽 10公克
• 糖 30公克

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨後切大塊；胡蘿蔔削皮切絲；辣椒切絲備用。
  
• 2.將作法1的材料與鹽充分拌勻，並略為搓揉數下至略軟。
  
• 3.靜置片刻待入味後，將菜汁擠出，並以冷開水沖洗去多餘的鹽分。
  
• 4.再加入糖拌勻，放入冰箱冷藏入味即可。