辣炒酸菜

• 【材　料】
• A.酸菜 600公克
• 沙拉油 1大匙
• 豬油 2大匙
• B.薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 10公克
• 朝天椒末 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 細砂糖 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 1小匙
• 烏醋 1/2小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.酸菜洗淨擠乾切細，備用。
  
• 2.取一平底鍋燒熱，乾鍋放入作法1的酸菜末炒乾水份取出。
  
• 3.再熱鍋，加入豬油和沙拉油燒熱，放入材料B爆香，再放入作法2的酸菜末和所有調味料拌炒均勻即可。