開陽白菜(5)

• 【材　料】
• 娃娃菜 400公克
• 蝦米 20公克
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌蛤蜊湯塊 1塊
• 水 200㏄
• 鹽 1/4茶匙
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦米用100㏄開水浸泡約5分鐘後瀝乾備用。
  
• 2.娃娃菜放入沸水中汆燙至軟後瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，以小火爆香蝦米及薑末，放入作法2的娃娃菜，加入水及蛤蜊湯塊、鹽，煮沸後以小火續煮約5分鐘。
  
• 4.加入太白粉水勾芡，再滴入香油即可。

• 【備　註】
• 娃娃菜就是白菜芽