精力蔬菜湯

• 【材　料】
• 高麗菜 150公克
• 洋蔥 100公克
• 牛蒡 80公克
• 小蕃茄 100公克
• 青花椰菜 100公克
• 高湯 1200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 香菇精 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜、洋蔥洗淨瀝乾水份，切塊狀；牛蒡洗淨瀝乾水份，去皮後切片狀；青花椰菜洗淨瀝乾，切小朵備用。
  
• 2.小蕃茄放入滾沸水中，汆燙去皮備用。
  
• 3.取湯鍋，先倒入高湯煮至滾沸後，放入作法1的高麗菜塊、洋蔥塊和牛蒡塊煮約15分鐘後，再放入青花椰菜續煮約10分鐘後，加入全部的調味料拌勻即可。