芝麻菠菜

• 【材　料】
• 菠菜 300公克

• 【調 味 料】
• 1.鹽 2小匙
• 2.柴魚醬油 2大匙
• 冷開水 2大匙
• 白芝麻 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將菠菜整株洗淨後，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠後立即撈起，沖冷水至涼備用。
• (2)將菠菜的水份瀝乾，切成約10公分的長段後，排入盤中備用。
• (3)將柴魚醬油與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。

• 【備　註】
• 柴魚醬油的作法如下：準備乾昆布1段、柴魚200公克、砂糖1杯、醬油1杯，和10～15杯的水一起熬煮約25～30分鐘，最後再過濾即可。