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食譜:芝麻菠菜
  • 【材 料】
  • 菠菜 300公克

  • 【做 法】
  • (1)將菠菜整株洗淨後,燒開一鍋水,加入2小匙鹽,將菠菜放入汆燙,等顏色變綠後立即撈起,沖冷水至涼備用。
  • (2)將菠菜的水份瀝乾,切成約10公分的長段後,排入盤中備用。
  • (3)將柴魚醬油與冷開水拌勻,淋在菠菜上,再撒上白芝麻即可上桌食用。
  • 【備 註】
  • 柴魚醬油的作法如下:準備乾昆布1段、柴魚200公克、砂糖1杯、醬油1杯,和10∼15杯的水一起熬煮約25∼30分鐘,最後再過濾即可。
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