蔬菜鹹粥

• 【材　料】
• 瘦肉 40公克
• 蔥段 10公克
• 紅蘿蔔絲 15公克
• 高麗菜粗絲 80公克
• 白飯 1碗
• 芹菜末 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香油 少許
• 胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 少許
• 醬油 少許
• 糖 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.瘦肉洗淨後切條，放入醃料醃15分鐘。
  
• 2.取鍋燒熱後，倒入1大匙油，加入蔥段爆香，再放入紅蘿蔔絲、高麗菜粗絲炒至微軟。
  
• 3.於作法2倒入水煮滾後，放入作法1的醃肉條，煮滾後放入白飯與鹽，煮至入味呈稠狀。
  
• 4於作法3加入芹菜末，淋上香油、胡椒粉即可。