涼拌白菜心(1)

• 【材　料】
• 大白菜 300公克
• 辣椒絲 5公克
• 香菜葉 5公克
• 油炸花生 40公克

• 【調 味 料】
• 白醋 1大匙
• 細砂糖 1大匙
• 鹽 1/6小匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.大白菜去掉葉子部分只留莖（菜心）的部分，洗淨切絲泡入冰開水約3分鐘，使其口感更脆後撈起瀝乾水份備用。
  
• 2.將作法1白菜心絲放入大碗中，加入辣椒絲、香菜葉、油炸花生及所有調味料一起拌勻即可。