韭菜炒豬血

• 【材　料】
• 韭菜 1/2斤
• 豬血 1塊
• 紅蔥頭 1大匙
• 酸菜 1兩

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
• (2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
• (3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。