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雪裡紅飯糰
【材 料】
A.雪菜
120公克
薑絲
10公克
紅辣椒
1支
熟白芝麻
適量
糖
少許
B.白米
3杯
紅米
1杯
水
4杯
味醂
1小匙
海苔
適量
【做 法】
1.白米洗淨、泡水約15分鐘後瀝乾,紅米洗淨、泡溫水約2小時後瀝乾,再將白米、紅米、4杯水、味醂一起混合,放入電鍋中煮熟成炊飯,備用。
2.雪菜切碎、放入滾水中汆燙約30秒,再撈起瀝乾,備用。
3.熱油鍋,爆香薑絲,再放入作法2的雪菜與紅辣椒丁拌炒,並加入少許糖調味,起鍋前撒上熟白芝麻,成內餡備用。
4.取適量作法3的內餡包入作法1的炊飯中捏緊成飯糰,可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
飯食
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葉菜類
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中式料理
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葷食
比便當還好吃的手工飯糰
上線日期:
2/12/2009