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食譜:雪裡紅飯糰

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨、泡水約15分鐘後瀝乾,紅米洗淨、泡溫水約2小時後瀝乾,再將白米、紅米、4杯水、味醂一起混合,放入電鍋中煮熟成炊飯,備用。
  • 2.雪菜切碎、放入滾水中汆燙約30秒,再撈起瀝乾,備用。
  • 3.熱油鍋,爆香薑絲,再放入作法2的雪菜與紅辣椒丁拌炒,並加入少許糖調味,起鍋前撒上熟白芝麻,成內餡備用。
  • 4.取適量作法3的內餡包入作法1的炊飯中捏緊成飯糰,可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
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