味噌蔬菜拉麵

食譜:味噌蔬菜拉麵

食譜:味噌蔬菜拉麵

【材　料】
拉麵 1人份
洋蔥 20公克
高麗菜 100公克
紅蘿蔔 20公克
豆芽菜 30公克
罐頭玉米粒 30公克
蔥花少許
湯底A：
味噌 50公克
米酒 1大匙
味醂 1大匙
糖 1小匙
柴魚素 4公克
湯底B：
水 400㏄

【做　法】
1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中，再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾，即為味噌湯底，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜拌炒均勻，再取適量作法1的味噌湯底一起炒煮至熟。
3.取一大碗，加入適量作法1的味噌湯底，盛入汆燙熟的拉麵，再鋪放上作法2的蔬菜，最後加入玉米粒及蔥花即可。

麵食 .葉菜類 .日式料理 .葷食
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上線日期:8/5/2009