腐乳高麗菜

• 【材　料】
• 高麗菜 300公克
• 蒜末 1/2茶匙
• 薑絲 10公克
• 辣椒末 5公克

• 【調 味 料】
• 豆腐乳 2塊
• 糖 1/4茶匙
• 紹興酒 1茶匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料壓泥混合，備用。
  
• 2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
  
• 3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。