滷白菜2

• 【材　料】
• 大白菜 1個
• 蔥 2支
• 薑片 3片
• 蒜頭 5瓣
• 辣椒 1根
• 香菜 2株
• 滷白菜滷包 1包

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 味醂 1小匙
• 油 1大匙
• 太白粉水 1杯
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將滷包、水200cc、鹽、味醂一起浸泡10分鐘備用。
• 2.蔥洗淨後切長段，蒜頭拍過，香菜洗淨後切末備用。
• 3.大白菜洗淨，剖成四半，再對切，共8段，用沸水加鹽汆燙至軟後取出，瀝乾水份備用。
• 4.燒熱鍋子，加入1大匙油，放入蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香，加入大白菜炒過，再把作法1的滷汁倒入，用大火燒開，轉小火燜煮約20分鐘後，加入太白粉水勾芡，起鍋前加入香油即可。