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食譜:滷白菜2

  • 【做 法】
  • 1.將滷包、水200cc、鹽、味醂一起浸泡10分鐘備用。
  • 2.蔥洗淨後切長段,蒜頭拍過,香菜洗淨後切末備用。
  • 3.大白菜洗淨,剖成四半,再對切,共8段,用沸水加鹽汆燙至軟後取出,瀝乾水份備用。
  • 4.燒熱鍋子,加入1大匙油,放入蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香,加入大白菜炒過,再把作法1的滷汁倒入,用大火燒開,轉小火燜煮約20分鐘後,加入太白粉水勾芡,起鍋前加入香油即可。
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