山蘇炒丁香

• 【材　料】
• 山蘇 150公克
• 丁香魚 30公克
• 蔥 1支
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 黃豆醬 1大匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.山蘇洗淨、去尾部粗根，再放入滾水中汆燙，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入丁香魚及所有調味料炒勻，最後加入作法1的山蘇炒至翠綠即可。