高山野菜鍋

• 【材　料】
• 高麗菜 1/2顆
• 山蘇 100公克
• 蘿蔔菜 100公克
• 貝芽菜 50公克
• 日本茄 1/2顆
• 蕃茄 1顆
• 素高湯 1200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 2小匙
• 香菇粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將高麗菜洗淨剝片狀；山蘇、蘿蔔菜洗淨切段；貝芽菜洗淨；日本茄切片；蕃茄切瓣，備用。
  
• 2.將高麗菜、日本茄及蕃茄放入鍋中，加入素高湯燉煮10分鐘。
  
• 3.再放入蘿蔔菜、貝芽菜及日本茄煮軟至熟即可。