雞絲拌大白菜

• 【材　料】
• 雞柳 1/3片
• 大白菜 1/4顆
• 豆芽 15公克
• 香菜 2支
• 海帶絲 少許
• 辣椒 1/3條
• 裝飾：
  青蔥絲 少許

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 1大匙
• 水 3大匙

• 【做　法】
• 1.雞柳洗淨，放入滾水中汆燙至熟，撈起撕成雞絲備用。
  
• 2.將大白菜洗淨切絲狀，加入少許鹽醃一下，再沖水洗去鹹味擰乾備用。
  
• 3.辣椒洗淨切絲；香菜洗淨切碎；豆芽洗淨瀝乾備用。
  
• 4.取容器，加入所有的調味料混合拌勻，放入作法1、2、3的材料拌勻後盛入盤中，再放上青蔥絲裝飾即可。