雪裡紅炒肉末(1)

• 【材　料】
• 豬絞肉 150公克
• 雪裡紅 100公克
• 蒜頭 2粒
• 紅蘿蔔 30公克

• 【調 味 料】
• 豆瓣醬 2大匙
• 香油 1小匙
• 白醋 1小匙
• 糖 1大匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.雪裡紅切老葉再切小丁（改寫成，挑去雪裡紅的老葉，洗淨瀝乾，切碎末狀），放入滾水中快速汆燙過水備用。
  
• 2.蒜頭洗淨切片；紅蘿蔔洗淨切小丁備用。
  
• 3.起一個炒鍋，以中火將豬絞肉先爆香，加入作法2的所有材料一起翻炒，再加入作法1汆燙好的雪裡紅和調味料翻炒均勻即可。