破布子炒山蘇

• 【材　料】
• 山蘇 300公克
• 三層肉 50公克
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條
• 薑 5公克

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 雞粉 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 破布子 2大匙

• 【做　法】
• 1.山蘇洗淨瀝乾，切段狀備用。
  
• 2.三層肉切絲狀；蒜頭、辣椒洗淨切小片狀；薑洗淨切絲狀備用。
  
• 3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的所有材料以大火炒香，再加入作法1的山蘇和所有的調味料略炒至入味即可。