香菇燴芥藍

• 【材　料】
• 芥藍菜 400公克
• 鮮香菇片 5朵
• 蒜頭片 2粒
• 辣椒片 1/2條
• 紅蘿蔔片 10公克

• 【調 味 料】
• 香菇雞粉 1小匙
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 蠔油 1大匙

• 【做　法】
• 1.芥藍菜洗淨瀝乾，再將老葉部分修剪掉備用。
  
• 2.將作法1的芥藍菜放入加了少許油和鹽（份量外）的滾水中略汆後，撈起瀝乾盛盤。
  
• 3.起鍋，加入少許油燒熱，加入鮮香菇片、蒜頭片、辣椒片和紅蘿蔔片以中火翻炒後，加入所有的調味料炒勻後，淋至作法2的芥藍菜上即可。