燒肉白菜

• 【材　料】
• 大白菜 500公克
• 梅花肉片 100公克
• 蒜末 10公克
• 蔥末 10公克
• 白芝麻 少許

• 【醃　 料】
• 糖 1/4小匙
• 米酒 1小匙
• 醬油 1小匙
• 薑汁 1小匙
• 太白粉 適量

• 【做　法】
• 1.大白菜洗淨切段；梅花肉片加入所有醃料醃約15分鐘，備用。
  
• 2.將作法1的大白菜段放入沸水中汆燙至軟，撈出備用。
  
• 3.熱鍋，倒入3大匙的油，放入肉片煎至顏色變白，加入蒜末、蔥末、白芝麻一起拌炒均勻。
  
• 4.放入作法2的大白菜段、所有調味料拌炒入味即可。