青江菜雙菇炒豆腐

• 【材　料】
• 青江菜 150公克
• 板豆腐 1大塊
• 鮮香菇 50公克
• 秀珍菇 50公克
• 辣椒片 15公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.青江菜切除蒂頭後洗淨；鮮香菇、秀珍菇切小片，備用。
  
• 2.板豆腐切小塊，放入油溫160℃的油鍋中炸至金黃，取出瀝油備。
  
• 3.作法2鍋中留少許油，放入蒜末、辣椒末爆香，再加入作法1的香菇、秀珍菇炒香，加入青江菜炒勻。
  
• 4.再加入作法2炸好的豆腐及所有調味料炒勻即可。