辣醬拌豆苗

• 【材　料】
• 新鮮香菇 1朵
• 豆苗 100公克
• 蒜頭 2粒
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 拌飯拌麵醬 2大匙
• 醬油膏 1小匙
• 水 300㏄

• 【做　法】
• 1.先將鮮香菇洗淨再切片；蒜頭切片；青蔥切碎備用。
  
• 2.豆苗洗淨後再切去根部，並切成段狀，再放入滾水中汆燙，接著撈起瀝乾水分，盛盤備用。
  
• 3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油（材料外），再加入作法1的所有材料，以中火先爆香。
  
• 4.接著放入所有的調味料，翻炒均勻備用。
  
• 5.最後將汆燙好的豆苗放入盤中，再將作法4炒好的材料淋在作法2的豆苗上即可。