高麗菜培根煎餅(1)

• 【材　料】
• 麵糊：
  中筋麵粉 90公克
• 在來米粉 40公克
• 水 160㏄
• 配料：
  高麗菜絲 200公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 培根丁 50公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.中筋麵粉、在來米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。
  
• 2.於作法1中加入所有調味料及所有配料拌勻，即為高麗菜培根麵糊，備用。
  
• 3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的高麗菜培根麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。