金銀蛋莧菜

• 【材　料】
• 熟鹹蛋 1顆
• 皮蛋 1顆
• 莧菜 300公克
• 蒜末 1/2茶匙
• 水 1/2碗

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 雞粉 1/8茶匙

• 【做　法】
• 1.皮蛋去殼切丁；熟鹹蛋去殼切丁，備用。
  
• 2.莧菜洗淨切段，備用。
  
• 3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末略炒，再加入水及作法1的皮蛋丁、熟鹹蛋丁炒勻，接著加入作法2莧菜及調味料，煮至莧菜軟即可。