翡翠炒飯(1)

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 雞蛋 2顆
• 青江菜 100公克
• 金針菇 30公克
• 生香菇 10公克
• 紅蘿蔔 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.青江菜洗淨瀝乾，切碎末備用。
  
• 2.金針菇、生香菇和紅蘿蔔洗淨瀝乾，切小丁備用。
  
• 3.雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。
  
• 4.取鍋，加入少許油燒熱，倒入作法2的蛋液炒勻至水份收乾。
  
• 5.續加入白飯拌炒均勻後，再加入作法1、2的全部材料和調味料大火拌炒均勻即可。